Alimentaire
Piment frais
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Le piment est le fruit d'une plante de la famille des Solanacées. Il est largement utilisé comme condiment pour relever le goût des aliments grâce à sa saveur piquante, due à une substance appelée cap ... lire la suite
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Le piment est le fruit d'une plante de la famille des Solanacées. Il est largement utilisé comme condiment pour relever le goût des aliments grâce à sa saveur piquante, due à une substance appelée capsaïcine. Selon les variétés, le piment peut être vert, rouge, jaune ou orange, et sa forme ainsi que son niveau de piquant varient.
En plus de son usage culinaire, le piment est une bonne source de vitamines A, C et E, ainsi que d'antioxydants. Consommé avec modération, il peut contribuer à stimuler l'appétit, favoriser la digestion et renforcer le système immunitaire. Il est très présent dans la cuisine ivoirienne et dans de nombreuses cuisines du monde.
Caractéristiques techniques
Catégorie
Alimentaire
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